Vom Kleinbetrieb zum Mittelständler

Gebacken werden unsere Brotsorten traditionell auf Steinplatten. Technischen Fortschritt setzten wir ausschließlich für optimale Arbeitsbedingungen ein. Wer in unserer Backstube Hand anlegt, hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt.

Der Hoefer Natursauerteig erhält seine Reife durch den biologischen Reifungsprozess. Durch die lange Ruhezeit entsteht auch die typisch lockere Porung unseres Brotes. Guter Geschmack braucht seine Zeit.

Aus der Region, für die Region

Dieser Satz ist für uns von Hoefer kein leeres Werbeversprechen, sondern seit über 100 Jahren gelebte Überzeugung. Daher arbeiten wir, wo es möglich ist, nur mit Lieferanten zusammen, die wir kennen und denen wir absolut vertrauen.

Wir wollen wissen, wo es herkommt, unsere Kunden auch

Das Korn - Ausgangsstoff für unser Mehl - stammt aus der Region und wird von der Mühle Bindewald gemahlen. Die Schrote werden von der Mühle Bolkenius aus Weitersburg gemahlen.

Für die Frühstücke in unseren Filialen kommen die Eier vom Geflügelhof Jünger aus Mayen. Ausgewählte Wurstspezialitäten beziehen wir von der Fleischerei Simon aus Koblenz-Arenberg.